Turban mit Buttermilch
Dieses Rezept ist sehr alt. Ich habe ihn einmal von einer Dame bekommen, die behauptete, dass dieser viel schmackhafter und weniger schwer sei als der traditionelle Kuchen.
Und es stimmt, es ist sehr lecker, viel weniger Fett und wunderbar luftig.
Ich habe es in einer antiken, gut gereinigten Steingutform gebacken, was ihm noch mehr Geschmack verleiht.
Anforderungen an den Teig:
300 Gramm Zucker
250 ml Buttermilch
2 Beutel Vanillezucker
3 Eier
350 Gramm selbstaufziehendes Mehl
Zutaten für den Belag:
50 Gramm Butter
50 Gramm brauner Zucker|
50 Gramm Kokosnuss
Zimt nach Geschmack
Zusätzlich benötigt:
Gugelhupfform (oder Kuchenform)
Mixer oder Küchenmaschine
Butter oder Öl zum Einfetten der Pfanne (ich verwende Backspray)
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Die Backform gut einfetten.
Zucker, Vanillezucker und Eier mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine cremig rühren.
Buttermilch dazugeben und gut umrühren.
Das selbstaufgehende Mehl unter die Mischung schlagen, bis es schaumig ist.
Legen Sie den Turban etwas unterhalb der Mitte in den Ofen und backen Sie ihn 40 – 45 Minuten lang.
In der Zwischenzeit für den Belag die Butter schmelzen und Zucker, Kokosnuss und Zimt unterrühren.
Nach den 40 – 45 Minuten diese Mischung auf dem Turban verteilen und für weitere 10 Minuten wieder in den Ofen schieben.
Stecken Sie einen Zahnstocher in den Turban. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Sofort aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Und es stimmt, es ist sehr lecker, viel weniger Fett und wunderbar luftig.
Ich habe es in einer antiken, gut gereinigten Steingutform gebacken, was ihm noch mehr Geschmack verleiht.
Anforderungen an den Teig:
300 Gramm Zucker
250 ml Buttermilch
2 Beutel Vanillezucker
3 Eier
350 Gramm selbstaufziehendes Mehl
Zutaten für den Belag:
50 Gramm Butter
50 Gramm brauner Zucker|
50 Gramm Kokosnuss
Zimt nach Geschmack
Zusätzlich benötigt:
Gugelhupfform (oder Kuchenform)
Mixer oder Küchenmaschine
Butter oder Öl zum Einfetten der Pfanne (ich verwende Backspray)
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Die Backform gut einfetten.
Zucker, Vanillezucker und Eier mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine cremig rühren.
Buttermilch dazugeben und gut umrühren.
Das selbstaufgehende Mehl unter die Mischung schlagen, bis es schaumig ist.
Legen Sie den Turban etwas unterhalb der Mitte in den Ofen und backen Sie ihn 40 – 45 Minuten lang.
In der Zwischenzeit für den Belag die Butter schmelzen und Zucker, Kokosnuss und Zimt unterrühren.
Nach den 40 – 45 Minuten diese Mischung auf dem Turban verteilen und für weitere 10 Minuten wieder in den Ofen schieben.
Stecken Sie einen Zahnstocher in den Turban. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Sofort aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.